私が普段料理するときの材料、調味料の分量、手順です。
サラダチキン 2人分
参考:デリッシュキッリン「漬けてゆでるだけ♪ 簡単サラダチキン」
| 材料 | |||
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚 | 300g | 2人分かつ軽食用 |
| 調味料 | |||
| 砂糖 | 小さじ1 | 5ml | 3g分 |
| 酒 | 大さじ1 | 15ml | |
| 塩 | 小さじ1/3 | 2ml | |
| こしょう | 少々 | 0.5ml | |
| 追加分 | |||
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | 5ml | |
| 塩コショウ | 適量 | ||
| マジックソルト | 適量 | ||
| 七味ガラム・マサラ | 適量 | ||
| 検討中 | |||
| オリーブオイル | |||
| おろしにんにく |
- 用意。1枚そのままでも、食べやすいサイズに切っても。
- 用意。保存袋に調味料を入れて揉む。空気抜く。冷蔵庫で保管、1時間以上。
- 調理。お湯を沸かし沸騰で材料を入れる。
- 調理。中火で再沸騰したら2分煮て、その後火を消して蓋して1時間以上おく。
- 取出。常温、冷めたら冷蔵どちらでも。
- 味付。塩コショウ、マヨ、七味、他。
ゆでたまご
参考:白ごはん.com「ゆでたまごの作り方(半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ)」
| 材料 | |||
| 卵 | 適量 | ||
| 熱湯 | たくさん | ||
| 目安 | |||
| 7分 | 半熟 | ||
| 10分 | 普通 | ||
| 12分 | 固ゆで |
- 用意。お湯を沸かし沸騰で材料を入れる。
- 調理。時間が経過したらお玉で取り出す。
- 取出。冷ます。
豚肉とナスの炒め物(塩コショウ、ポン酢、味噌)
参考:デリッシュキッチン「ご飯が進む簡単10分レシピ!豚肉となすの味噌炒め」
| 材料 | |||
| 豚肉 | 1パック | 300g | |
| ナス | 3本 | ||
| おろしにんにく | 小さじ1 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| 調味料 | |||
| みそ | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 砂糖 | 小さじ2 | 10ml | 6g |
| 醤油 | 小さじ2 | 10ml |
- 用意。ナス切る。調味料混ぜる。
- 調理。中火で豚肉炒める。
- 調理。肉の色が変わったらナス炒める。ナスを柔らかくする。
- 調理。弱火で調味料入れて混ぜる。
- 調理。中火で蓋をして少し煮る。
親子煮
参考:クックパッド「☆親子丼☆」
デリッシュキッチン「めんつゆだけで味が決まる!15分で作れる簡単親子丼のレシピ」
| 材料 | |||
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚 | 300g | |
| 卵 | 4個 | 又は3個 | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| 調味料A | |||
| 顆粒和風だし | 小さじ1 | 5ml | あれば |
| 砂糖 | 大さじ1 | 15ml | 9g |
| 酒 | 大さじ1 | 15ml | |
| みりん | 大さじ2 | 30ml | |
| 醤油 | 大さじ2 | 30ml | |
| 水 | 150ml | ||
| 調味料B | |||
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 | 45ml | |
| 水 | 150ml |
- 用意。鶏肉切る。調味料混ぜる。
- 調理。中火で鶏肉炒める。
- 調理。肉の色が変わったら調味料を入れて煮る。沸騰したら2分煮る。
- 調理。溶き卵の2/3を加えて混ぜて、蓋をして中火で1分煮る(又は調整)。
- 調理。溶き卵の残りを加えて、卵が半熟になるまで中火で煮る。
豚肉と大根
参考:
焼きうどん
参考:
オムライス
参考:
エリンギ醤油バターソテー
参考:
うどん
参考:
プロテインソーセージ炒め
参考:
分量の早見表
| 表現 | |
| 1カップ | 200ml |
| 1合 | 180ml |
| 大さじ1 | 15ml |
| 小さじ1 | 5ml |
| ひとつまみ | 小さじ1/4 |
| 少々 | 小さじ1/8 |
| 適量 | 好み |

