整理|料理

私が普段料理するときの材料、調味料の分量、手順です。

サラダチキン 2人分

 参考:デリッシュキッリン「漬けてゆでるだけ♪ 簡単サラダチキン

材料
鶏むね肉(皮なし)1枚300g2人分かつ軽食用
調味料
砂糖小さじ15ml3g分
大さじ115ml
小さじ1/32ml
こしょう少々0.5ml
追加分
鶏ガラスープの素小さじ15ml
塩コショウ適量
マジックソルト適量
七味ガラム・マサラ適量
検討中
オリーブオイル
おろしにんにく
  1. 用意。1枚そのままでも、食べやすいサイズに切っても。
  2. 用意。保存袋に調味料を入れて揉む。空気抜く。冷蔵庫で保管、1時間以上。
  3. 調理。お湯を沸かし沸騰で材料を入れる。
  4. 調理。中火で再沸騰したら2分煮て、その後火を消して蓋して1時間以上おく。
  5. 取出。常温、冷めたら冷蔵どちらでも。
  6. 味付。塩コショウ、マヨ、七味、他。
ゆでたまご

 参考:白ごはん.com「ゆでたまごの作り方(半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ)」

材料
適量
熱湯たくさん
目安
7分半熟
10分普通
12分固ゆで
  1. 用意。お湯を沸かし沸騰で材料を入れる。
  2. 調理。時間が経過したらお玉で取り出す。
  3. 取出。冷ます。
豚肉とナスの炒め物(塩コショウ、ポン酢、味噌)

 参考:デリッシュキッチン「ご飯が進む簡単10分レシピ!豚肉となすの味噌炒め」

材料
豚肉1パック300g
ナス3本
おろしにんにく小さじ1
サラダ油適量
調味料
みそ大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖小さじ210ml6g
醤油小さじ210ml
  1. 用意。ナス切る。調味料混ぜる。
  2. 調理。中火で豚肉炒める。
  3. 調理。肉の色が変わったらナス炒める。ナスを柔らかくする。
  4. 調理。弱火で調味料入れて混ぜる。
  5. 調理。中火で蓋をして少し煮る。
親子煮

 参考:クックパッド「☆親子丼☆」
    デリッシュキッチン「めんつゆだけで味が決まる!15分で作れる簡単親子丼のレシピ」

材料
鶏むね肉(皮なし)1枚300g
4個又は3個
サラダ油適量
調味料A
顆粒和風だし小さじ15mlあれば
砂糖大さじ115ml9g
大さじ115ml
みりん大さじ230ml
醤油大さじ230ml
150ml
調味料B
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ345ml
150ml
  1. 用意。鶏肉切る。調味料混ぜる。
  2. 調理。中火で鶏肉炒める。
  3. 調理。肉の色が変わったら調味料を入れて煮る。沸騰したら2分煮る。
  4. 調理。溶き卵の2/3を加えて混ぜて、蓋をして中火で1分煮る(又は調整)。
  5. 調理。溶き卵の残りを加えて、卵が半熟になるまで中火で煮る。
豚肉と大根

 参考:

焼きうどん

 参考:

オムライス

 参考:

エリンギ醤油バターソテー

 参考:

うどん

 参考:

プロテインソーセージ炒め

 参考:

分量の早見表

表現
1カップ200ml
1合180ml
大さじ115ml
小さじ15ml
ひとつまみ小さじ1/4
少々小さじ1/8
適量好み

 参考:イチビキ「分量の早見表 」